黄瓜尖椒西红柿 6种蔬菜极速瘦身!加盟

蔬菜能生吃就尽可能生吃，如此可以最大程度保留菜里的营养价值。凉拌菜越自然越好，能不焯的尽可能不焯。维生素是水溶性物质，蔬菜一焯就易导致维生素的损失。专家提示，以下六种蔬菜生吃可以瘦身！

1.黄瓜

黄瓜含有维生素C维生素B族及很多微量矿物质，它所含的营养价值丰富，生吃口味清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15|20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要维持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长期放置，如此也会促进维生素损失。